Tort orzechowo-kokosowy

Piąte urodziny już za nami. Impreza się udała, tort również. Z resztą przygotowanie jest tak proste, że raczej nie ma opcji, żeby coś się nie powidło. Oczywiście, jak zawsze Mała brała udział w pieczeniu. Przecież nie mogło jej ominąć podjadanie, sprawdzanie jak smakuje cukier, kokos, orzechy, czekolada. A nóż zmieniły smak.

Składniki:

Biszkopt orzechowy

• 6 jajek
• szklanka cukru (ja dałam brązowy i trochę mniej niż szklankę)

• 250 g mielonych orzechów (u mnie były pomieszane włoskie i laskowe)

• 1,5 łyżki kakao

• 1,5 łyżki pokruszonego biszkopta lub bułki tartej

• szczypta proszku do pieczenia

Ciasto kokosowe

• 6 jajek

• szklanka cukru (również dałam trochę mniej)

• 250 g wiórków kokosowych

• szczypta proszku do pieczenia

Czekoladowa polewa

• 3 tabliczki gorzkiej czekolady

• 100 g masła

• 1 łyżka śmietany

Biszkopt orzechowy:

Białka oddzielić od żółtek. Do białek dodać cukier i ubić na sztywną pianę. Następnie, nadal ubijając dodać żółtka. Na końcu dodać zmielone orzechy, kakao, proszek do pieczenia, skruszony biszkopt i delikatnie wymieszać. Piec w tortownicy o średnicy 26 cm, przez ok. 30-40 min. w temp. 180C.

Ciasto kokosowe:

Białka ubić z cukrem na sztywną pianę. Wsypać kokos, proszek do pieczenia i delikatnie wymieszać. Piec do zarumienienia, ok. 30-40 min. w temp. 180C.

Polewa:

Rozpuścić czekoladę z masłem. Do ostudzonej masy dodać śmietanę.

Jako, że nie lubimy ciężkich, tłustych tortów, zamiast robić krem do przełożenia warstw, użyłam niewielkiej ilości nutelli.